操作方法

• 01

  适量面粉放在盆里，然后放入酵母、白糖、和盐搅拌均匀。

  
• 02

  盆里再次放入鸡蛋和食用油，搅拌一下，用温水活至面团光滑。

  
• 03

  活好面以后，在面团表面涂抹一层食用油，盖上盖放到气温高点的地方发酵。

  
• 04

  面团发好以后，再次揉搓，然后擀成略厚点的椭圆面片。

  
• 05

  用到把面片切成3厘米左右的小片，然后把面片两两摞到一起。

  
• 06

  用筷子在面片中间轻轻压一下，盖上保鲜膜，再次醒发10分钟。

  
• 07

  锅里多放一些油，烧至6成热，就可以下锅炸啦。

  
• 08

  用手捏着面片的两端稍微抻一下，放到油锅里，等到油条浮起来。

  
• 09

  油条飘起来，一面金黄，翻至另一面，炸到两面金黄就可以出锅了。