操作方法

• 01

  把糖浆、碱水、糖浆一起倒入碗中，搅拌均匀。再加入适量的月饼粉，用刮刀搅拌成面糊，然后再揉成面团，可以分多次加入月饼粉。

  
• 02

  取适量的蛋黄，加入玉米油，玉米油刚好可以盖过蛋黄即可，提前放入冰箱中冷藏三天左右。

  
• 03

  把面团揉成一个个同样大小的圆形，再把冰冻好的鸡蛋黄一个个拿出来准备好。

  
• 04

  面团用手压扁后，把蛋黄放在中间，直接捏闭合。

  
• 05

  然后用月饼磨具把包好的月饼按压出一个个漂亮的月饼形状。这样一个传统的广式月饼就做好了，蛋黄馅的特别好吃。