操作方法

• 01

  准备适量面粉，加入少许食盐，用温水和成光滑的面团，醒20分钟左右，面团醒的时间越长，做出来的饺子皮越光滑。

  
• 02

  将醒好的面团再揉好，然后分成小剂子，用手按扁，用擀面杖擀开，开始做饺子皮。

  
• 03

  将白菜叶洗净后切碎，加入少许食盐，腌出水分，将水分倒掉。注意，白菜尽量切得碎一些，这样才能更好的和肉粘在一起。

  
• 04

  准备适量五花肉，洗净后切碎，和腌好的白菜碎放在一起。

  
• 05

  准备适量葱，姜，蒜，将葱，姜蒜，切好后放入盘中，然后加入适量盐，鸡精，五香粉，开始拌馅儿。

  
• 06

  加入适量生抽，再加入一勺淀粉，搅拌均匀，饺子馅儿就做好了。

  
• 07

  将馅儿放在擀薄的饺子皮上面，先在中间捏一下，然后两边各捏出两个角，用手在两边再捏一下，将每边的两个角捏在一起，元宝水饺就做好了。

  
• 08

  按照同样的方法，将其余的水饺全部做好，锅中烧开水，水开后，将水饺放入锅中煮熟。

  
• 09

  煮熟之后捞出，放入盘中，撒上黑芝麻，就可以吃了，根据自己的口味，还可以沾点醋和辣酱，更加美味。