操作方法

• 01

  把要用的食材准备好，新鲜的猪小排一根，甜玉米一根，老姜适量。

  
• 02

  玉米清洗干净，切成2厘米大小的圆圈状。

  
• 03

  排骨是猪肉店的老板帮忙切好的，拿回家直接用流动的水冲洗几遍，去掉血水。

  
• 04

  老姜刮掉姜皮，切丝，备用。

  
• 05

  把适量的姜丝、花生油、酱油、蚝油，一起加入排骨中，用筷子搅拌均匀。

  
• 06

  蒸排骨的时候，先把玉米均匀铺在碟子上。

  
• 07

  再把腌制好的排骨一块块夹到玉米上，这样就比较均匀，也好蒸熟，在碟子上加入少许清水。

  
• 08

  上蒸锅蒸，如果用蒸笼蒸，大概30分钟就蒸熟了。如果是高压电饭锅蒸，需要蒸40分钟才可以蒸熟。