详细内容

• 01

  海蜇头的预处理
  将海蜇头放入盆中，加入清水，浸泡8小时，期间可多次换水，直至海蜇头不再过于咸涩。
  捞出海蜇头，控干水分，切成薄片备用。

  
• 02

  准备配菜
  黄瓜洗净，切成薄片，放入装有海蜇头的盆中。
  香菜洗净，切成段，同样放入盆中。

  
• 03

  调味
  在盆中加入陈醋、白糖、生抽、味精等调料，根据个人口味适量调整。
  搅拌均匀，让调料充分渗透入食材中。

  
• 04

  装盘
  将拌好的海蜇头及配菜盛入盘中，表面撒上熟白芝麻，增加口感和香气。

  
• 05

  小贴士
  浸泡海蜇头时，不要使用热水，以免破坏其口感和营养。
  喜欢辣味的可以加入小米椒或其他辣椒制品，增加风味。
  拌前尝下海蜇头是否咸，如果咸味不足，可以适量加盐调味。
  通过以上步骤，一道清爽可口的老醋蛰头就制作完成了。这道菜不仅味道鲜美，而且富含营养，是家庭日常餐桌上的不错选择。