1、制作这道菜所需的主要材料有小龙虾、黄瓜、玉米和鲜面条。调料方面使用生姜、大葱、大蒜、花椒、干辣椒、八角、香叶、火锅调料、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖和啤酒。
2、将小龙虾放入盆中，加入清水和一勺小苏打，浸泡10分钟，这样可以更容易去除小龙虾身上的脏物。
3、把小龙虾从盆中取出，用刷子仔细刷洗一遍，然后再次冲洗干净。接下来用剪刀将虾头剪掉，去除内脏，然后拽掉尾巴，慢慢地将虾线抽出。
4、将生姜切片、大葱切段、大蒜切片、小葱切末，然后装盘。同时放入花椒、干辣椒、八角、香叶备用。黄瓜去籽切条，玉米切块，一起装盘。
5、锅中放入适量油，加热后将小龙虾倒入锅中，大火炸2分钟，然后将小龙虾捞出控油备用。

6、锅中留底油，放入葱姜蒜、花椒和八角，小火炒香。接着放入豆瓣酱和火锅调料，继续小火炒香，使调料充分融合。再加入干辣椒和香叶，炒出香味。将炒香的调料与小龙虾一起翻炒均匀。
7、加入一瓶啤酒，然后放入生抽、老抽和白糖，搅拌均匀。盖上盖子，用中火炖煮20分钟。
8、在另一锅中烧开水，将鲜面条放入煮至八分熟，捞出后放入冷水中冷却。随后将面条放入盆中备用。
9、小龙虾炖煮20分钟后，加入黄瓜、玉米块和鸡精，翻炒均匀，煮约1分钟。
10、将黄瓜、玉米和小龙虾连同汤汁一起倒入面条中，撒上小葱即可上桌享用。

经过以上步骤，麻辣小龙虾菜面套餐制作完成。这道菜以其麻辣的口味和新鲜的香味令人陶醉，不仅小龙虾本身美味，连汤汁和蔬菜也增添了额外的风味。尤其是裹上小龙虾汤汁的面条，更是令人回味无穷。