一、所需食材
1. 300克普通面粉
2. 5个鸡蛋
3. 360毫升清水
4. 4克食盐
5. 半根胡萝卜
6. 葱花

二、制作步骤
1.将五个鸡蛋打入一个碗中。
2.取出蛋黄，将其放入400克的面粉中。
3.加入适量的食盐和360毫升清水，搅拌均匀，直到没有干面粉。
4.加入鸡蛋清搅拌，继续搅拌至面糊变得流线状。
5.将胡萝卜和葱花切碎，加入面糊中，搅拌均匀。
6.预热电饼铛，刷上一层薄油，倒入两勺面糊。
7.晃动锅子，使面糊均匀铺开，盖上盖子焖煮一分钟。
8.一分钟后，打开盖子，如果蛋饼已经鼓起大泡，就表示已经熟透了。

这款炒面蛋饼口感独特，软硬适中，且富含蛋白质和蔬菜的营养。您可以根据个人口味添加其他配料，如火腿、洋葱等，增添更多的风味。无论是作为早餐还是快速午餐，这款美食都能让您享受美味的同时获得充足的能量。