★★★ 番茄肥牛 ★★★
一、准备食材：
200克肥牛
一个土豆
三个番茄
调味品

二、制作步骤
1.将土豆和番茄切片。番茄去皮的方法有很多，可以选择自己喜欢的去皮方法。另外，切两瓣蒜和一小块姜备用。
2.将肥牛放入开水中焯水，这样可以去除表面的脏物和异味。
3.在一个干净的锅中，加入适量的油，放入切好的蒜和姜炒出香味。
4.土豆需要一定时间煮熟且不容易入味，将切好的土豆放入锅中翻炒。
5.加入切好的番茄继续翻炒，番茄会释放出汁水。在翻炒时，用铲子压一下番茄，让汁水炒出来。
6.炒出番茄汁之后，倒入适量的清水，加入一小勺盐调味，将水煮沸。
7.水煮沸后，加入焯过水的肥牛，撒上一些黑胡椒粉，煮三分钟。
8.三分钟后，撒上一些葱花即可出锅享用。这道菜不仅色香味俱全，而且富含营养。
这道菜的味道可以用四个词来形容：酸甜嫩滑。番茄的酸甜与肥牛的嫩滑相得益彰，土豆的加入增添了层次感和口感。

菜肴的汤汁浓郁鲜美，非常适合搭配饭菜。如果喜欢吃辣，还可以在炒番茄时加入一些辣椒或豆瓣酱，增添一些刺激和风味。