一、凉拌洋葱黄瓜木耳
1.准备的食材包括黄瓜、木耳、洋葱、熟白芝麻、生抽、陈醋、料9、香油、蒜末、小米辣和白胡椒粉。
2.将泡发好的木耳切成小块，再将蒜末和小米辣末放入碗中，加入热油爆香。
3.将黄瓜切成小段，放入大碗中备用。将洋葱切成细条，也放入大碗中。
4.将焯水后的木耳放入大碗中。
5.将调料汁倒入大碗中，加入熟白芝麻、香菜和少许香油，拌匀后腌制2小时即可食用。
二、凉拌木耳
1.所需食材包括木耳、胡萝卜、洋葱和香菜。
2.调料汁的配方为2勺醋、1勺生抽、1勺蚝油、1勺辣椒粉、半勺孜然、1勺芝麻油、少许糖、白芝麻、蒜末、小米辣。
3.将泡发好的木耳焯水后过凉水，切成小块。
4.将木耳、胡萝卜丝、洋葱丝和香菜放入一个大碗中。将调料汁倒入碗中，拌匀即可。

三、凉拌木耳
1.所需食材包括木耳、洋葱、小辣、蒜、干辣椒、白芝麻和炸花生。
2.将干辣椒、蒜末、白芝麻放入小碗中，加入热油炸香。
3.将泡发好的木耳焯水后切成小块。
4.将木耳、洋葱、香菜、花生和小米辣放入一个盆中。将调料汁倒入盆中，拌匀即可。
四、黑木耳洋葱苦瓜凉拌菜
1.所需食材包括苦瓜、洋葱、黑木耳、花生米、小米椒、葱、蒜、白芝麻、油、生抽、米醋、蚝油、盐和糖。
2.将苦瓜去瓜瓤切丝，将洋葱切丝，将蒜末、姜末、辣椒圈和葱花准备好。
3.将焯水后的黑木耳切成小块。将苦瓜、洋葱、黑木耳、花生粉放入一个碗中。
4.制作调料汁，将小米椒、葱花、蒜末和白芝麻放入热油中爆香，加入米醋、蚝油、盐、糖、生抽和香油，拌匀后淋在碗中的食材上即可。

五、素杂拌
1.所需食材包括木耳、腐竹、黄瓜、香菜、洋葱和花生米。
2.制作灵魂料汁，将蒜末、小米辣、辣椒面、白芝麻放入热油中呛香，加入生抽、陈醋、鸡精、糖和香油，拌匀。
3.将泡发好的腐竹和木耳焯水后切成小块。
4.将黄瓜拍碎，将黄瓜、木耳、腐竹、香菜、洋葱和花生粉放入一个碗中。倒入灵魂料汁，拌匀即可。
这五种凉拌洋葱木耳的做法简单易行，口感爽口清脆，营养丰富。无论是搭配黄瓜、胡萝卜，还是苦瓜和腐竹，都能制作出美味的凉拌菜品。根据个人口味，调整调料的用量，使其更符合自己的喜好。这些凉拌菜不仅适合作为家常菜品，还可以作为餐桌上的一道清爽凉菜，增添食欲，营养健康。