简要回答

鱼是我们生活中不可缺少的食材，它不仅有非常丰富的营养价值好处也是非常多的。不仅能让孩子变聪明，可促进机体的新陈代谢，同时多吃鱼肉还能保护视力，减少患心脏病的危急性。对老人小孩鱼肉都是非常理想的滋补佳品。但很多人却忽略了鱼身上还有一样东西含有极丰富的蛋白质、维他命、矿物质等营养成分营养价值比鱼肉还要丰富。
他就是鱼泡，鱼泡是新鲜优质的鱼鳔（俗称之为鱼泡）的干制品，是一种传统的海味食品，它富有粘性的物质而著称，所以，人们都称之为鱼胶、花胶。由于鱼泡是一种富有粘性的物质，含有极丰富的蛋白质、维他命、矿物质等营养成分，所以，鱼泡具有补肾虚、健腰膝、养阴益精及滋润养颜的作用。对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳、房劳过度的人士，作为进补，至为合适。
记得小的时候家里吃鱼都会把内脏和鱼泡清除，在我的印象里鱼泡是不能吃的，可能是因为没什么肉，又伴有腥味人们都会随手它扔掉，随着美食领域的发展在最近几年，鱼泡能烧出很多美味的菜肴不仅非常美味还有很好的药用价值，在菜市场买鱼的时候师傅杀好之后都会把鱼泡给留下，还有些人专门去买鱼泡吃，当然很多时候是买不到的毕竟一条鱼身上就一个。想吃它要靠关系。可见他的价值越来越被人认可。那么今天我给大家介绍一道鱼泡的做法非常简单易学适合在家做。喜欢的可以收藏夹关注。