一、大豆
大豆营养丰富，含有大量的蛋白质、不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，软化血管，清除氧自由基，起到保护心脏的作用。
推荐美食——【凉拌黄豆】
准备黄豆、香菜、干辣椒、食盐、生抽、香醋、白糖、香油。
1、黄豆提前用水浸泡一晚上，吸水变得饱胀后倒入锅里煮20分钟，熟透后捞出沥干水分，放入碗中。蒜瓣去皮切末，香葱、香菜洗干净后切末，干辣椒切段，全部放入碗中备用。
2、锅里倒入适量油，烧至微微冒烟后浇在调料碗中，炝出香味后加入食盐、生抽、香醋、白糖、鸡精、香油，搅拌均匀后倒在煮熟的黄豆上搅拌均匀，等待10分钟后入味即可食用。

二、菠菜
菠菜被称为“蔬菜之王”，富含叶黄素、叶酸，可以保护心血管，它含有大量的铁、钾、纤维素，有补血、维持心肌正常功能、减少胆固醇的作用。
推荐美食——【蚝油菠菜】
准备菠菜、小米椒、蒜瓣、食盐、蚝油、生抽、白糖、淀粉、食用油。
1、菠菜摘洗干净，蒜瓣去皮切末，小米椒切圈。起锅，加入适量清水，烧开后加一勺盐、半勺油，放入菠菜煮1分钟，颜色变深后捞出过凉水，沥干水分后摆入盘中。
2、碗里加入适量食盐、生抽、蚝油、白糖、淀粉，再加入一些清水搅拌均匀。起锅，倒入适量油烧热，下入蒜末、小米椒爆香，倒入碗里的料汁，大火煮至浓稠，淋在菠菜上即可。

三、胡萝卜
胡萝卜营养丰富，含有丰富的维C、维E，可以抗氧化、提高免疫力。其丰富的膳食纤维可以帮助排出体内垃圾，提高血管清洁度，能保护心脏血管。它还含有槲皮素、山奈酚等特殊成分，还可以保护心脏血管，提高心脏功能。
【粉蒸胡萝卜丝】
准备胡萝卜、面粉、食盐、玉米油、香油、蒜瓣。
1、胡萝卜去皮洗干净，刨成细丝，加入一勺盐，用手抓拌均匀后腌制10分钟，变软出水后轻轻挤一下水，加入一勺食用油拌均匀，再加入一勺面粉拌匀，让表面裹上一层薄薄的面粉，用手抖散，保持根根分明的状态。
2、蒸锅加水烧开，铺上笼布，把胡萝卜丝均匀地铺在笼布上，盖上盖子蒸8分钟就熟了。蒜瓣去皮放入杵臼中，加入一勺盐捣成蒜泥，加入香油搅拌均匀。蒸好的胡萝卜丝取出晾5分钟，然后用手抖散，放入盘中，浇上蒜泥搅拌均匀，即可食用。

四、洋葱
洋葱含有较多的维生素C、槲皮素和前列腺素A等，能够降低血液中的胆固醇含量，具有降血脂的作用，可以保护心血管。
【洋葱土豆片】
准备土豆、洋葱、青椒、红椒、豆瓣酱、食盐、生抽、蚝油、食用油。
1、土豆去皮洗净，切成薄片。洋葱洗干净切块，青红椒去蒂去籽，洗干净后切块。起锅烧油，放入土豆片，小火煎至两面金黄后盛出备用。
2、锅里留底油，加入豆瓣酱炒出红油，倒入洋葱块大火翻炒至断生，倒入土豆片翻炒均匀，加入适量生抽、蚝油、食盐炒匀，放入青红椒块，大火翻炒至断生后即可出锅。
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