优质长沙酱辣椒蒸鸡做法 酸辣鲜嫩骨头香 吃一口停不下来 太下饭了
Miss. 张
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2023年09月14日 13:52:14
最佳经验
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简要回答
这道名为长沙酱辣椒蒸鸡的美味佳肴，色泽鲜艳，让人望而生畏。在剁椒肉末酱的调味下，这道菜瞬间焕发出灵魂，每一道食材都充分入味，散发出香辣的诱人气息，美味无比，让人回味无穷。先煎后蒸的烹饪方式使鸡肉保持鲜嫩多汁，口感极佳，绝对是下饭的绝佳选择，能够在这个季节为味蕾带来绝对的满足。
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一、所需食材
剁椒肉末酱：3匙
鸡腿肉：1只
豆芽：1碗
调味料：
葱：3株
姜：1块
糖：1小匙
酱油：1匙
米酒：1匙
白胡椒：2小匙
芝麻油：1匙
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二、制作步骤
1. 先将鸡腿肉洗净，去除骨头。
2. 预热平底锅，将鸡腿肉皮朝下煎至金黄香脆。
3. 将豆芽均匀铺在盘子底部。
4. 准备蒸酱汁：在碗中加入1匙酱油、1匙米酒，1小匙糖、盐，2小匙白胡椒，适量的芝麻油，充分搅拌均匀。
5. 将生姜切片，葱切段备用。
6. 准备剁椒鸡：将煎好的鸡肉切块，放在豆芽上，然后淋上调好的蒸酱汁，加入3匙剁椒肉末酱、姜片和葱段。
7. 将剁椒鸡放入蒸锅中蒸约15分钟。
8. 准备葱油：将葱段和姜片放入锅中炒香。
9. 炝油：将蒸好的鸡肉取出，将炒香的葱段和姜片取出，再将热油倒在鸡肉上，这样一道美味的香辣鸡肉就完成了。
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三、小贴士
1. 可根据个人喜好增减肉的用量。
2. 如果喜欢其他蔬菜，也可以在豆芽上加一些，都能融入美味的调味中。
