土豆炒火腿
食材:
土豆 火腿 孜然粉 辣椒粉 白芝麻 生抽 蚝油 盐
做法:
土豆切小粒，水开煮2分钟捞出
油热下锅煎至金黄，火腿切片煎至微黄 ，倒入土豆粒
放入适量盐 、孜然粉、 辣椒粉熟芝麻 、生抽、蚝油各一勺
撒上葱花炒匀即可

烧茄子
食材:
紫茄子 干辣椒 花椒 蒜末 红辣椒 绿辣椒 葱花 芝麻
酱汁:
碗里加2勺生抽 、3勺米醋 、3勺白糖、
几滴香油 、4勺清水 ，搅匀备用
做法:
茄子切一分为四 ，去除中间的芯，清水加1小勺盐， 放入茄子淘洗干净，捞出沥干水分，加入5勺红薯淀粉
抓拌均匀
裹上淀粉 ，油热下锅炸微黄 捞出
锅底少油再复炸至金黄
放入干辣椒、花椒、蒜末炒香
放
倒入调好酱汁 煮至微微拉丝
倒入炸好茄子 再放红绿辣椒，
撒上葱花、芝麻 、翻炒均匀即可

蒜薹肉丝
食材:
蒜薹 肉丝 蒜末 小米辣 盐 生抽 料酒 老抽 淀粉
做法:
猪肉切丝加一勺生抽、一勺料酒
一勺老抽、一勺淀粉搅拌均匀
油热倒入肉丝炒熟，蒜末、小米辣爆香，放入蒜苔炒熟
倒入肉丝翻炒均匀，放入少许盐
翻炒均匀即可

酸辣土豆丝
食材:
土豆 葱段 干辣椒 蒜末 生抽 蚝油 醋 盐
做法:
土豆切丝后，清水浸泡去淀粉
锅中油热放入蒜末、干辣椒爆香
放入土豆丝翻炒2分钟左右
一勺生抽 ，一勺蚝油，一勺醋 ，少许盐， 翻炒后撒上葱花段即可出锅

回锅肉
食材:
五花肉 线椒 蒜苗 蒜片 葱段 豆瓣酱 生抽 蚝油 白糖
做法:
五花肉煎至金黄捞出
锅里加蒜片、辣椒、葱段加入五花肉
加一勺生抽 ，加一勺豆瓣酱，加一勺蚝油 ，加适量白糖 ，放入蒜苗炒香出锅

干煸豆角
食材:
豆角 蒜片 花椒 干辣椒 辣椒粉 白芝麻 鸡精 生抽 盐
做法:
锅中倒入油，油温6成热下入豆角（炸熟 )炸至虎皮状捞出
锅中留底油，油热下入蒜片、花椒、干红辣椒炒香
下入炸好的豆角，放一勺辣椒粉，一勺熟白芝麻，加两勺生抽， 少许鸡精和盐翻炒入味即可出锅
以上这6种家常菜，简单易做，最重要的是几分钟就可以搞定，而且
荤素搭配，营养美味。配上米饭，太过瘾了