一、【芦笋口蘑炒虾仁】
主要食材：虾仁、芦笋、口蘑、葱段、姜片、料酒、生抽、黑胡椒粉、蚝油。虾仁腌制入芦笋，清爽鲜甜，既适合减脂餐，又是一道家常菜，全家人都会喜欢。
【具体做法】
1. 将虾仁放入碗中，加入葱段、姜片、1勺料酒、1勺生抽和适量的黑胡椒粉，搅拌均匀腌制10分钟以上。同时，将芦笋切成适口大小的小段，将口蘑切成3-4份。
2. 将芦笋放入开水中焯水1-2分钟后捞出。热锅中加入适量的油，油温达到5成热时将虾仁放入快速翻炒至变色后捞出，保留底油，然后爆香口蘑和蒜头，最后将虾仁和芦笋倒入锅中。
3. 加入1勺生抽、1勺蚝油、适量的黑胡椒粉和盐，翻炒均匀后出锅。这道菜简单美味，营养丰富，无论是大人还是孩子都会喜欢。

二、【香辣基围虾】
主要食材：基围虾、葱花、蒜末、青红辣椒末、生抽、老抽、蚝油、五香粉、盐、鸡精、白砂糖。这道菜香辣入味，汤汁与米饭搭配更加美味，比虾仁更解馋。
【具体做法】
1. 将基围虾去头并开背，热锅中倒入适量的油，油温达到7成热后放入大虾，快速翻炒2-3分钟后捞出备用。
2. 保留炒虾仁的底油，将葱花、蒜末和青红辣椒末放入锅中爆炒出香味，然后加入1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、适量的五香粉、盐、鸡精和白砂糖，炒匀后加入适量的水。
3. 汤汁煮开后放入炒好的基围虾，翻炒均匀使虾均匀受热，汤汁收浓至粘稠即可。这道菜色香味俱佳，辣味浓郁，口感鲜嫩，非常开胃。

三、【蒜蓉粉丝蒸虾】
主要食材：虾仁、粉丝、蒜末、葱花、生抽、料酒、盐、白胡椒粉、香菜。这道菜清淡可口，蒜香浓郁，适合喜欢清淡口味的人。
【具体做法】
1. 将粉丝用温水泡软备用。将虾仁放入碗中，加入葱花、蒜末、1勺生抽、1勺料酒、适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀腌制10分钟以上。
2. 在蒸锅中加水并烧开，将腌制好的虾仁放在粉丝上，撒上适量的葱花和蒜末，再淋上少许生抽。将蒸锅放入锅中，盖上锅盖，蒸10-12分钟。
3. 蒸好后撒上香菜即可。这道菜口感鲜嫩，蒜香四溢，粉丝Q弹可口，非常美味。
以上就是三道美味的虾仁菜谱以及如何保存新鲜虾的方法。希望对你有帮助，享受美食的同时也注意食材的新鲜和保存哦！