一、所需食材
1. 豆角一斤
2. 肉末150克
3. 花椒一勺
4. 生姜五片
5. 大蒜四瓣
6. 小米辣两个
7. 干辣椒七个
8. 蚝油半勺
9. 生抽两勺
10. 白砂糖半勺
11. 盐、鸡精、食用油适量

二、制作步骤
1. 将豆角清洗干净，然后切成段。接下来，将食用油烧热，将豆角放入锅中进行炸制。
2. 炸制豆角至您喜欢的干湿程度，然后捞出，控油备用。
3. 倒入一些食用油，将花椒炸出香味。在这个过程中，要注意控制油温，避免油冒烟。待花椒变色后，将其捞出，保留油备用。
4. 加入切好的生姜、大蒜、小米辣，炒至香气四溢。
5. 加入干辣椒继续炒煮。
6. 炒香后，倒入肉末，炒至肉末熟透。
7. 将炸制好的豆角倒入锅中，加入生抽、白砂糖、蚝油、适量的盐和鸡精，翻炒均匀。
8. 炒煮几分钟，让香辣干煸豆角入味，然后即可出锅。

香辣干煸豆角以其口感焦香入味而备受欢迎，是一道非常下饭的素菜。无论是作为主菜还是搭配餐桌上的其他佳肴，它都能够为您的餐桌增添丰富多彩的味觉体验。