一、黄瓜炒鸡蛋的营养价值
黄瓜是一种清爽可口的蔬菜，富含多种维生素和矿物质，对身体健康非常有益。而木耳则具有滋补润燥、养血益胃的功效，它的补益作用非常显著。此外，胡萝卜被誉为“小人参”，它富含丰富的胡萝卜素，一旦进入人体就能转化为维生素A，对我们的视力、皮肤、呼吸系统和免疫功能都有重要的作用。因此，这道菜不仅口味鲜美，而且营养丰富，是一道简单又下饭的佳肴。

二、具体的做法步骤
1. 准备好所有的食材。先将黑木耳泡发软，然后将胡萝卜和黄瓜洗净，切成菱形块状。最后，将鸡蛋炒熟并切成块备用。
2. 热锅加油，爆香蒜末。
3. 加入泡发好的木耳，快速翻炒两分钟。
4. 加入胡萝卜块，继续翻炒3分钟，直至胡萝卜熟透。
5. 加入炒熟的鸡蛋和黄瓜块，继续翻炒均匀。
6. 加入适量的盐和生抽，然后淋入水淀粉勾芡。

翻炒均匀后即可出锅。这道清炒黄瓜配木耳和胡萝卜的美味佳肴就做好了。这道菜不仅口感清淡爽口，而且营养丰富，尤其适合在干燥的秋季食用。喜欢的朋友不妨抽空尝试一下。