酱香回锅肉的用料如下：
五花肉半斤，姜两片，蒜四瓣，花椒适量，甜面酱一勺，郫县豆瓣酱一勺，豆豉一勺，洋葱一个，青椒两个，料酒两勺，生抽一勺。

酱香回锅肉的做法步骤如下：
步骤 1
五花肉洗净，放入水里加生姜、花椒、料酒、一起煮开过水去异味，然后煮好的五花肉切成片
步骤 2
准备辅料：豆瓣酱，甜面酱，花椒，豆豉，姜蒜切成丝
步骤 3
洋葱、青椒切成小块备用
步骤 4
五花肉下锅煸炒出油，加入葱姜蒜花椒和豆豉炒香，再加料酒炒匀
步骤 5
加入豆瓣酱和甜面酱一同翻炒均匀，加入青椒洋葱炒入味，适当加入少许生抽调整咸就可以出锅了。
完成了，就着米饭吃很过瘾。