一、制作无油焖饭所需食材
1. 大米适量
2. 土豆一个
3. 胡萝卜两根
4. 广味香肠三根
5. 干香菇十几朵
6. 玉米半根
7. 生抽两勺
8. 老抽一勺
9. 盐
10. 蚝油一勺

二、制作无油焖饭的步骤
1. 将干香菇用温水泡发，泡发香菇的水留着备用（先将香菇洗净再泡发），剥玉米并将其他蔬菜切丁备用。
2. 将洗净的大米加入适量盐、生抽、老抽和蚝油，搅拌均匀。
3. 倒入泡发香菇的水，水量比平常煮饭时稍微少一些，如果想要口感更有嚼劲，可以再减少一点水量。
4. 将食材平铺在大米上，摆放整齐，然后按下煮饭键开始焖煮。焖熟后，打开锅盖搅拌均匀，撒上葱花即可。
这样，一份香喷喷的无油焖饭就制作完成了。

制作无油焖饭非常灵活，可以根据个人口味自由搭配食材。如果想要低卡低脂的选择，可以不加香肠、土豆和大米，而是使用糙米、鸡胸肉以及其他食材进行替代。此外，水的用量也非常关键，水多了食材会变得过软，失去了口感和嚼劲。外面的包仔饭都是稍微有点硬度的，所以要注意水的用量。