卤蛋的用料如下：
鸡蛋，花椒、八角、香叶、糖、酱油、老抽（都适量根据个人口味的轻重）。

卤蛋的做法步骤如下：
步骤 1
鸡蛋煮剥皮。
步骤 2
把扒皮的鸡蛋放入锅里，加没过鸡蛋的清水，大火煮开 加几片香叶，两个八角，一捏花椒，白糖适量，酱油，老抽。
步骤 3
想要上色好，稍微多放点老抽即可，不要放太多酱油，不然好咸哦！大火煮开后，小火煮20分钟关火，倒盆里或者直接在锅里泡5个小时以上吃最好，进味啊！ 不用放盐了，酱油和老抽的咸味感觉正好。
步骤 4
我都是晚上煮好，泡一晚上，第二天早上吃味道超棒，想要更入味，可以在鸡蛋上滑几刀。
步骤 5
看这颜色是不是很满意。