一、紫米饭团的营养价值
紫米和黑米都属于糯米类，而黑米则以其丰富的营养成分而著称。与普通大米相比，黑米不仅蛋白质含量高于国际标准，还含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素和胡萝卜素等多种营养元素。

二、制作紫米饭团所需的食材清单
一个鸡蛋、一根火腿肠、适量的榨菜、黄瓜、适量的蛋黄酱、盐、紫米和大米。

三、制作紫米饭团的步骤
1. 前一天晚上，将紫米和大米以1:1的比例煮熟。水的用量要适当，以确保米饭具有一定的粘稠度。（很抱歉，我忘记拍照了。）
2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，打散备用。将火腿肠切开，黄瓜刨成丝，榨菜切成小丁。
3. 将平底锅加热，放入适量的油，将鸡蛋液倒入锅中，摊成饼状。等鸡蛋液凝固后，翻面继续煎熟，然后取出备用。
4. 从电饭煲中取出煮好的饭，平铺在铺有保鲜膜的竹帘上。
5. 将所有的食材放在饭上，再挤上适量的蛋黄酱。借助竹帘将饭团捏紧，使其固定成形。
6. 用刀将饭团切开，剥去保鲜膜，现在你可以开动了。
这款紫米饭团制作简单，营养丰富。紫米的独特颜色和口感，搭配火腿肠、黄瓜和榨菜的清爽口味，再加上鸡蛋和蛋黄酱的丰富滋味，为你的早餐带来了独特的风味体验。

无论是繁忙的工作日还是悠闲的周末，制作一份营养丰富的紫米饭团，不仅能满足你的味蕾，还能为你提供所需的能量和营养。快来尝试一下，享受这份简单又美味的早餐吧！