一、腊肉炒海参
主要食材：正宗辽参、北川腊肉、鲜菇、荷兰豆、彩椒、干辣椒、姜片
烹饪过程：
1. 将腊肉和海参都切成切成薄片；
2.彩椒切段，香菇切片，适量荷兰豆，适量姜片和干辣椒做配菜；
3.锅热后无需放油，放入切好的腊肉，用小火煸炒至出油；
4.再加入切好的海参和配菜一起大火翻炒；
5.翻炒至海参卷曲后即可出锅。

二、白菜焖豆泡
食材准备:豆泡、娃娃菜、蒜、青红椒
制作步骤做法:
①油热放蒜末、小米辣炒香，再放入娃娃菜炒断生。
②放入豆泡，加适量生抽蚝油、半勺老抽、少许盐和糖炒匀。
③加适量水焖煮5分钟，最后放青辣椒炒匀即可！

三、麻婆豆腐
食材准备：豆腐，牛肉末，豆瓣酱，辣椒粉，花椒粉，葱姜蒜末
制作方法：
①豆腐切小块，锅中热水放豆腐焯水捞出备用。
②锅中热油，下葱姜蒜末爆香，加入牛肉末煸炒至变色。
③加入豆瓣酱炒出红油，加入适量清水水，煮开后放入豆腐焖煮5分钟，最后撒上辣椒粉和花椒粉，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

四、香菜拌牛肉
食材：香菜，牛肉，小米辣
制作步骤：
①调酱汁：碗里放入小米辣，芝麻，蒜末，辣椒粉，淋上热油激发香味，再放三勺生抽，两勺香醋，一勺蚝油，少许盐，白糖搅拌均匀。
②牛肉切片腌制焯水捞出。
③碗里放入香菜和牛肉，倒入酱汁搅拌均匀即可。

五、焖豆腐排骨煲
食材准备：
排骨、油豆腐、葱1根、姜、蒜
制作步骤：
①排骨切小块放到盆中，+一勺淀粉，适量清水抓匀清洗干净备用。
②油热下葱姜蒜爆香，放入排骨，倒入一袋黄焖调味酱炒香。
③倒入油豆腐，盖上锅盖，淋上一圈料酒，小火焖煮10分钟，出锅撒上葱花即可。

六、葱烧肉丝
【食材】：大葱，瘦肉
【制作步骤】
①调酱汁：半勺老抽+两勺生抽+半勺糖+一勺淀粉搅匀备用。
②腌制肉片：适量生抽蚝油+淀粉搅拌均匀腌制。
③油热下蒜末炒香，放入肉丝炒至变色，加入大葱，酱汁，翻炒至酱汁浓稠即可。
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