豆腐汤的功效和作用：
营养丰富，增强体质
豆腐汤的主要原料就是豆腐，豆腐当中富含优质的植物蛋白，蛋白质的含量不仅比肉类要高，而且脂肪的含量很低，是典型的低脂肪，高蛋白的食物。每天适当的饮用豆腐汤，可以为我们的身体提供充足的氨基酸，有助于增强体质，促进生长发育。

富含钙质保护骨骼
豆腐汤中富含丰富的钙质，钙是构成骨骼和牙齿的主要成分，对于老年人和儿童来说，充分的摄入钙质有助于预防骨质疏松，保持骨骼强健，每天喝一碗豆腐汤，不仅可以美味可口，可以起到保护骨骼的作用。

降低胆固醇，预防心血管疾病
豆腐是由大豆做成的，大豆当中的卵磷脂具有降低血液中胆固醇水平的作用，对于预防心血管疾病具有很重要的意义，每天适量的喝豆腐汤，可以帮助我们抑制胆固醇的摄入，降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白的水平，有助于预防动脉硬化冠心病等心血管疾病。

抗氧化延缓衰老
豆腐当中含有丰富的大豆异黄酮，这是一种天然的抗氧化剂，能够把我们体内的自由基清除掉，减少氧化应激反应，起到延缓细胞衰老，预防多种慢性疾病的作用。

调节内分泌，预防疾病
豆腐当中含有丰富的植物激素，可以调节人体内分泌，可以有效的预防乳腺癌和前列腺癌等激素相关的疾病的发生。更年期的女性如果适量的摄入豆腐汤，可以更好地缓解更年期的症状。

促进消化，改善便秘
豆腐汤中含有丰富的纤维素，能够促进肠胃的蠕动，改善消化功能。对于消化不良或者是经常便秘的人来说，每天适当的喝点豆腐汤，可以缓解症状，使身体更健康。