一、日式大福
主料：白玉粉100g、糖50g
配料：水180CC、红豆馅一些、太白粉或玉米粉适量
制作工艺：
1、将白玉粉和糖放入钵内拌匀。(白玉粉是日式糯米粉，用糯米加水水磨后干燥而成。)加水后调成浆液。
2、盖上保鲜膜或可微波之软盖。放入微波炉微波1分钟。
3、A：取出第一次微波后的粉浆，拌匀一下，再盖上，再微波1分钟B：取出第二次微波后的粉浆，拌匀一下，再盖上，再微波30秒第三次微波后的粉浆已经变成麻^的样子。因为微波加热本身不会很平均，所以如果需要微波比较长时间的食材，可以分几次微波，这样加热效果会较平均。如果不用微波，也可用蒸的，蒸15分。
4、工作台上放一大张烤盘纸，洒上足量的太白粉或玉米粉将加热好的麻^放在粉上。
5、上面再洒上一些太白粉，用沾了粉的杆面棍将麻^赶平成厚度大约2-3mm的大片麻^皮。再盖上一张烤盘纸，放入冰箱冷藏15分钟。
6、取出冷藏过的麻^皮，用合适的圆盖压出圆形麻^皮。用刷子刷掉上面多余的太白粉。剩下边缘的麻^皮还可以聚合在一起，再杆平，再压出圆形麻^皮。
7、麻^皮放上红豆馅，将四边折起在中央收边。将折痕面朝下沾些粉或放在一张烤盘纸上，就可摆盘享用。
8、虽然没办法像在日本吃的一样那么Q，但已非常接近，不过自己做的红豆馅没有那么甜，反而较为清爽不腻。

二、熊猫小贴士
1、没有白玉粉可用糯米粉115g代替。
2、红豆馅也可以买现成的来使用或自己做，草莓产季时，内里放一颗草莓和红豆馅也是很经典的。
以上就是日式大福的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。