操作方法

• 01

  首先，我们可以准备一块新鲜的羊肉（我准备的是羊腿，这个根据个人情况而定），把羊肉切条，并用清水泡一下，清洗干净。

  
• 02

  然后把我们清洗好的羊肉放入容器中，倒入一个鸡蛋清，淀粉，食用盐，料酒，生抽，十三香，朝一个方向搅拌均匀。放置20分钟左右，备用 。

  
• 03

  待羊肉腌制好，往锅中加入适量食用油，油烧热，倒入羊肉。

  
• 04

  羊肉炸至八分熟时，捞出，备用。（小心热油烫到）

  
• 05

  接着往锅中倒入适量食用油，油烧热，加入孜然粉和孜然粒，继续翻炒。

  
• 06

  待孜然炒香，倒入我们炸好的羊肉，继续翻炒。

  
• 07

  把香菜切断，备用。

  
• 08

  然后倒入香菜，小火翻炒。

  
• 09

  稍等片刻，孜然羊肉就可以出锅了。

  
• 10

  最后，香气扑鼻的孜然羊肉就做好了。喜欢的可以尝试一下哦。