操作方法

• 01

  将螃蟹用刷子之类的工具对着水冲洗刷干净。然后放在水中浸泡2到3小个时左右。

  
• 02

  锅中大火上汽后蒸20分钟即可（具体时间视蟹大小而定）。

  
• 03

  在处理螃蟹时，可以调制姜醋汁，用来蘸食螃蟹，味道更好，将姜，蒜蓉，放入碗中。并加入醋、生抽，香油和少量白糖。

  
• 04

  螃蟹蒸好了就可以端出来。

  
• 05

  教你吃螃蟹，这是一只蒸好的螃蟹。

  
• 06

  先掰掉螃蟹的脚，也就是爪子。

  
• 07

  去掉肚子上这块壳。

  
• 08

  然后把背上的壳掰开。

  
• 09

  分成两半。

  
• 10

  壳里面的东西可以用小勺子舀着吃。

  
• 11

  然后继续把肉上的蟹鳃和蟹心什么的去掉，这个部分不能吃，就是那一层白色的东西，去掉。

  
• 12

  上面黑色也不能吃，叫做蟹肠，也要扣掉。

  
• 13

  再次掰成小块，就是可以吃的肉和蟹黄。

  
• 14

  这就是蟹黄和肉，先吃肉再吃腿。