详细内容

• 01

  凉拌香菜
  将香菜洗干净后，切成段加盐腌制片刻，目的是控除水分，料碗中加入糖、芝麻、蒜末、小米辣、香油、蒜泥、葱末后淋热油爆香，挤干香菜中多余的水分加入陈醋、生抽，倒入调好的调料拌匀即可。

  
• 02

  香菜牛肉
  众多香菜美食中，香菜牛肉绝对称得上是经典，做法也比较简单。牛肉切片加料酒、盐、老抽、淀粉腌制，锅烧薄油将牛肉炒熟备用。再次起锅烧油，依次放入蒜末、葱姜丝、小米辣、辣椒面、五香粉和芝麻炒香，放入牛肉翻炒，加盐、生抽和蚝油调味，最后放入香菜炒熟即可出锅。