操作方法

• 01

  将土豆洗干净，去皮，再用清水洗干净。并把准备好的姜块切成片状备用。

  
• 02

  将洗好的土豆切成丝，装在碗里用水泡上，大约需要泡5分钟左右。

  
• 03

  将海椒从泡菜坛子里用筷子夹出，把海椒切成丝状，装在盘子里备用。

  
• 04

  把锅洗干净，烧大火将水汽烧干，然后倒上菜籽油，并将油烧滚。

  
• 05

  接着将备好的海椒放入锅里，大火将海椒炒变色为止。接着把泡好的土豆丝用筲箕沥出。

  
• 06

  接着把沥好的土豆丝倒入锅里，烧大火并不停滴翻炒土豆丝，以免粘锅，

  
• 07

  待把土豆丝炒变色后，也就是土豆丝熟了后，转小火，将姜片、花椒油、盐等作料放入锅里，尝试味道。

  
• 08

  觉得味道合适了就可以关火装盘享受美食啦。