操作方法

• 01

  首先将生姜切成薄片，锅中放入适量的食用油，等到油冒烟，倒入生姜片爆香。

  
• 02

  然后把处理好的秋刀鱼，倒入锅中，煎5分钟。

  
• 03

  煎鱼过程中，我们需要用筷子把鱼翻个面，这样做才能够保证鱼是完全煎熟的。然后把煎好的秋刀鱼装盘备用。

  
• 04

  接着把蒜头剥去皮，将底油加热至冒烟，倒入蒜头爆香。

  
• 05

  然后往锅中加入两勺的白砂糖并用锅铲搅拌均匀。

  
• 06

  接着往锅中加入适量的番茄酱，然后用锅铲搅拌一下，这样才能够保证番茄酱和白沙糖完全溶合在一起。

  
• 07

  把香葱切成葱花，倒入锅中和番茄酱一起翻炒一分钟。

  
• 08

  最后把调制好的调料，浇在秋刀鱼身上，如下图所示。

  
• 09

  这样一道美味可口的糖醋秋刀鱼就做好了，希望大家能够喜欢。