操作方法

• 01

  先把海螺用淡盐水反复清洗干净，因为壳有很多泥沙。

  
• 02

  我还是不放心又烧了开水洗一下外壳。结果错就错在这，一放在开水里就把海螺肉烫得收回壳里去了，后面相当地难取出来。

  
• 03

  我试着用牙签挑里面的肉肉，只有几个能挑出来，其他的只有用刀背砸海螺壳的中心部位，记着，那个地方壳最薄也容易碎。

  
• 04

  结果一斤海螺只取出了这么少的肉肉，真是哭笑不得。记着海螺的肠子是有很多泥沙一定不能要哦。

  
• 05

  再烧一大碗开水，把取出来的海螺肉放进去焯一下，看到水再次滚速度捞出来放在盘子里。

  
• 06

  大蒜籽去皮切碎，生姜也去皮切碎。

  
• 07

  锅烧七成热放少量花生油，把姜蒜放下去小火煸出香味，再倒上一小碟酱油。关火。

  
• 08

  把热的酱油淋在海螺肉上面，再撒上葱花，就可以吃了，虽然份量少，但味道还是蛮不错的呢。