操作方法

• 01

  首先将腿肉洗干净，肥肉和瘦肉分开都切成薄片，瘦肉用一些地瓜粉裹一下。

  
• 02

  然后将肥肉丢进锅中炸油。

  
• 03

  接着把蒜头切成蒜蓉，等到油炸好后，倒进锅中爆香。

  
• 04

  然后把瘦肉倒进锅中，翻炒三分钟。接着把炒好的瘦肉装盘备用。

  
• 05

  把盖菜杆洗干净并用刀斜切成片，将底油加热至冒烟，倒入盖菜翻炒五分钟。

  
• 06

  接着把刚才炒好的瘦肉倒入锅中和盖菜一起炒三分钟。

  
• 07

  接着往锅中加入适量的盐巴和味精，翻炒片刻就可以出锅了

  
• 08

  一道美味可口的盖菜炒肉就做好了，希望大家能够喜欢。