操作方法

• 01

  魔芋豆腐温水洗净表面。

  
• 02

  将魔芋豆腐切成丝。丝切得不要太细，以防炒时容易化。

  
• 03

  将咸菜清水洗净。这里的咸菜用的是青菜头，可以用其他的各种咸菜。

  
• 04

  将咸菜切成粗丝。

  
• 05

  起锅烧热，下油，下咸菜丝爆香。

  
• 06

  下魔芋豆腐丝与咸菜丝一起翻炒，加入适量盐、豆瓣酱，翻炒均匀后起锅。

  
• 07

  起锅装盘。