操作方法

• 01

  西红柿用水洗净，切成块，块的大小根据个人喜好，喜欢吃软一点，汁多一些，就切小一些的块，相反就切大一些的块。

  
• 02

  长培根切成5公分左右宽的片，片不易过小，遇热后会下油。

  
• 03

  青尖椒用水洗净，切成菱形片，切好葱，姜备用。

  
• 04

  锅内放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，爆锅，放入培根翻炒。

  
• 05

  放少许料酒，酱油，炒至培根变软下油后，放入西红柿翻炒，放入少许白糖，盐。

  
• 06

  西红柿变软略下红汤后，放入青尖椒。

  
• 07

  青尖椒略翻炒一下，断生即可，放入味精，关火出勺。