操作方法

• 01

  田螺用清水泡3天左右，期间要经常换水。

  
• 02

  然后把泡好的田螺尾尖剪掉。【剪掉尾尖吃的时候才可以吸出肉来】

  
• 03

  老姜、蒜米、小米辣剁椒准备好。

  
• 04

  热锅起油，放蒜米、老姜进去爆香。

  
• 05

  田螺下锅，加适量的盐，辣椒大火翻炒。

  
• 06

  翻炒1分钟左右，下2勺生抽。

  
• 07

  然后加水，水量要差不多没过食材，再加几粒味精翻炒一下。

  
• 08

  盖上盖子，大火煮沸转小火炖15分钟左右。

  
• 09

  非常美味的蒜米、辣椒炒田螺就做好了。