操作方法

• 01

  要想腌制好酱莴笋我们要准备以下次材料：莴笋、盐、葱姜蒜、密闭性比较好的玻璃罐。

  
• 02

  首先我们要先把莴笋去皮，切成小块后放入盆里加盐腌制拌匀，去除水分，为了排除更多的水分，我们可以使用重物腌制3-4小时

  
• 03

  然后把腌制过的莴笋用纯净水冲洗干净，将清洗干净的莴笋捞出来，放在夹子上面控干多余的水分。

  
• 04

  然后把大蒜头拍碎，红辣椒碎，腌制好的莴笋一起倒入封闭的玻璃罐中，然后加入生抽、盐和半碗温水，放入冰箱一晚上就可以使用了。