操作方法

• 01

  将红萝卜削皮切丁，火腿肠切丁、包菜洗下切条、鸡蛋打入碗加盐搅拌。如图

  
• 02

  锅烧热下油，将油烧到约7成熟，下鸡蛋炒，油可少放。如图

  
• 03

  将炒好的鸡蛋装碗，等下还要跟饭一起炒，所以这次可以炒嫩点。如图

  
• 04

  再次热锅下油，倒入胡萝卜丁，这次的油要多放点，因为胡萝卜吸油。如图

  
• 05

  炒到胡萝卜快熟后倒入包菜条翻炒。如图

  
• 06

  菜都熟后倒了隔夜的饭翻炒，炒饭要隔夜的才好吃。如图

  
• 07

  将火腿肠丁跟炒好的鸡蛋一起倒入锅里，这两样都是熟食，所以最后加不影响。如图

  
• 08

  翻炒均匀后加入酱油跟鸡精，这里没有放盐，酱油比较咸火腿肠也带咸所以盐巴省了。如图

  
• 09

  翻炒下就可以出锅了，这一锅是两人分哦。颜色很好看，让人非常有食欲。如图