操作方法

• 01

  准备好所以材料：莲藕一节、胡萝卜一根、香菜适量。
  夏天这个季节，是吃莲藕的季节，市场上买的莲藕都很新鲜，表面还沾着泥土呢。

  
• 02

  胡萝卜削皮，切成薄片，备用。

  
• 03

  莲藕去皮，切成滚刀状，然后再清洗一遍，把莲藕的藕汁和藏在里面的泥巴给清洗干净。

  
• 04

  蒜头拍扁，备用；
  香菜清洗干净，切段，备用。

  
• 05

  热锅下油，放入蒜头煸香，然后把清洗过的莲藕倒进去，加入适量的盐翻炒。

  
• 06

  莲藕大概炒3分钟左右，再加入胡萝卜，莲藕与胡萝卜炒均匀后，加入适量的水，盖上锅盖大火煮。

  
• 07

  莲藕和胡萝卜都要煮透一些，要不很硬，很难嚼。
  大概煮8分钟到10分钟即可，这样莲藕的香甜味道也煮出来了，如果要吃软一些的，煮的时间可以延长一些。

  
• 08

  出锅，洒上香菜，即可享受美味的莲藕炖胡萝卜了。