操作方法

• 01

  准备食材
  花甲清洗干净浸泡在清水里，金针菇、干豆腐丝、以及油麦菜、香菜清洗干净。当然你也可以不用这些蔬菜，随便你自己喜欢什么就准备什么。

  
• 02

  准备冷面
  有人喜欢用粉丝，讲真，粉丝做花甲粉口感不好，冷面或者空心面是比较好的，将冷面浸泡在清水里。

  
• 03

  上锅煮
  将花甲、冷面、金针菇、干豆腐丝加上清水上锅煮，煮开之后加入各种蔬菜继续煮，时间的掌握你自己决定，开锅之后三五分钟就可以。

  
• 04

  调料
  这边煮着，你也别闲着，大蒜切成碎末，生姜末，红辣椒切成末，食盐白糖生抽耗油一点味素放进碗里调好汁，花甲煮好后直接倒进里面调和就可以。