操作方法

• 01

  水豆腐、瘦肉、蒜米、香葱准备好。

  
• 02

  把豆腐切成小方块，摆在碟子里。

  
• 03

  瘦肉切成碎丁，加适量的盐、姜蓉、1勺生抽、1勺料酒腌制几分钟。

  
• 04

  然后把肉丁铺在豆腐面上。

  
• 05

  放置锅里大火蒸10分钟左右。

  
• 06

  然后拿出来，把里面的汤倒到碗里。

  
• 07

  撒上葱丝。

  
• 08

  再开火下油，放蒜米进去爆出味来，然后把刚才倒出来的汤水倒到锅里。

  
• 09

  加2勺融合好的水淀粉，1勺生抽翻炒均匀。

  
• 10

  滚10秒左右，熄火。

  
• 11

  把调料浇到葱丝面上就可以了。