操作方法

• 01

  先准备好丝瓜，然后削皮，接下来就能切成一片一片，然后装在盘子里面备用。

  
• 02

  准备好两个鸡蛋，然后打在盘子里面，并且用筷子去搅拌均匀备用。

  
• 03

  大蒜切好，还有辣椒也是切成一段一段的，切好之后放在旁边备用。

  
• 04

  起锅热油，先把搅拌均匀的鸡蛋放在烧热的锅里面，煎好之后就能乘出来放在盘子里面。

  
• 05

  起锅热油，等到油烧到八分熟之后就能放入大蒜在里面，大蒜爆香之后就能加入辣椒，翻炒断生。

  
• 06

  接下来就能加入切好的丝瓜，一直翻炒到丝瓜大概到八分熟左右即可。

  
• 07

  丝瓜翻炒到差不多之后，这个时候就能把刚刚炒好的鸡蛋倒进锅里面，翻炒均匀之后，此时可以加上耗油和食盐调味。

  
• 08

  耗油和食盐跟丝瓜鸡蛋全部融合在一起之后，就能加点水进去，等到水煮沸之后，再加上点鸡精翻炒下即可装盘，美味可口的辣椒丝瓜鸡蛋好了，味道还是很不错的。