操作方法

• 01

  先把整只茄子上蒸锅大火蒸熟，二十分钟后关火取出茄子。

  
• 02

  把手洗净，把蒸好的茄子用手撕成一小条一小条的，放入盘中备用。

  
• 03

  将大蒜扒皮切碎，姜、葱切碎，小米辣切段备用。

  
• 04

  把切好的葱姜蒜、小米辣放入碗中，再往碗中加入酱油、盐、香油调成一碗酱汁。

  
• 05

  将调好的酱汁淋在撕成小条的茄子上，吃的时候拌匀就好了，这样一道简单又美味的凉拌茄子就做好啦，是不是很简单呢！