操作方法

• 01

  将猪肉洗净放入绞肉机搅碎，放入鸡蛋，姜蒜，搅拌均匀。

  
• 02

  将鹌鹑蛋煮熟剥壳备用。

  
• 03

  将鹌鹑蛋裹上淀粉再裹上肉丸，揉捏成圆球状。揉捏好的肉丸留着备用。

  
• 04

  首先将油在油锅中煮熟，再将肉丸放入油锅中煎炸至微黄色，然后捞起放入碗中备用。

  
• 05

  用炸了肉丸的油，在当中放入葱姜蒜，炒出香味后再将肉丸放入油锅中炸至焦黄即可。

  
• 06

  最后将肉丸捞起摆盘即可。