操作方法

• 01

  牛肉剃去筋，不然口感不好，然后切成块，记得不要太大块哦。切好之后用生抽料酒，以及耗油腌制二十分钟左右。

  
• 02

  找一颗娃娃菜，当然白菜心也行，用手撕成条浸泡在盐水中，金针菇可是牛肉的好搭档哦，清理干净后将白菜心和金针菇焯水。

  
• 03

  锅里加上一些食用油，烧热之后放入大蒜末，然后加上一勺子豆瓣酱一起炒，等到炒出红油的时候加上清水和食盐烧开。

  
• 04

  把牛肉放进锅里煮熟，然后将白菜心和金针菇放进锅里，转一圈之后关火倒进碗里，锅里重新倒油，红辣椒和大料炸香，把辣椒和大料去掉，直接把热油倒在牛肉碗里，可以大吃特吃啦。