操作方法

• 01

  首先将买回来的花蛤放到容器当中并加入适量的盐浸泡2个小时，如下图所示。我们这样做是为了让花蛤能够更好的吐干净肚子中的泥沙。

  
• 02

  然后把干辣椒切成段倒入油锅中爆香，如下图所示。我们在爆香的过程中应该开小火。如果火开的太大是很容易让锅中的油炸开的，油贱到皮肤是很容易受伤的，这一点大家一定要注意。

  
• 03

  接着往锅中加入适量的豆瓣酱和火锅底料，翻炒两分钟，如下图所示。

  
• 04

  然后把花蛤倒入锅中翻炒三分钟，如下图所示。每个家庭的火候都不一样，大家可以根据花蛤是否炒开，作为判断依据。

  
• 05

  接着往锅中加入适量的盐巴和酱油，翻炒两分钟，如下图所示。

  
• 06

  然后往锅中加入适量的清水，开大火闷三分钟，如下图所示。

  
• 07

  接着把芹菜叶子和葱段撒入锅中，翻炒片刻就可以出锅了。

  
• 08

  一道美味可口的香辣花蛤就做好了，希望大家能够喜欢。