操作方法

• 01

  准备一块酱牛肉，没有酱牛肉的话一块煮好的猪肉也行，来一把小菠菜。酱牛肉切成薄片，菠菜开水烫一下切成段待用。

  
• 02

  粉丝用温水浸泡半小时，然后锅里加上清水烧开，把粉丝放进去煮几分钟，捞出来之后快速放进冷水里。

  
• 03

  锅里倒一点玉米胚芽油，其实植物油也行，不过胚芽油口感更好一些。放上葱花和姜丝爆香，然后加上一大碗开水。

  
• 04

  水开了之后，加入食盐、胡椒粉（或者不加）、一点味素、耗油调味，然后把粉丝和菠菜放进去稍微煮一下关火盛出来，酱牛肉片放在上面，就可以吃啦。