操作方法

• 01

  准备适量茭白，胡萝卜，土豆洗净后，备用，再准备适量的葱，姜，蒜，洗净后备用。

  
• 02

  将胡萝卜洗净后切成丝，再将土豆洗净后切成丝，洗去淀粉。将茭白剥去外皮，再用削皮刀，去外皮后，也切成丝。

  
• 03

  将三者分别放入锅中焯水，焯水的时间不要太久，因为都已经切成了细丝状，很容易熟的，水开后十秒钟左右就要捞出来了。

  
• 04

  将食材焯水之后，分别捞出，沥干水，放入盘中，备用，焯好水的食材很容易熟，并且口感更嫩。

  
• 05

  将葱姜蒜分别切成末，炒锅中放入适量油，将葱末，姜末，蒜末放入锅中炒香。

  
• 06

  然后将茭白丝倒入锅中，翻炒均匀，再将土豆丝也放入锅中，和茭白丝一起翻炒。

  
• 07

  放入胡萝卜丝，翻炒均匀，三都已经焯过水，特别容易熟，所以炒的时间不能太长。

  
• 08

  放入适量盐，鸡精，五香粉，这样可以根据自己的口味来进行添加。

  
• 09

  放入适量生抽，香醋，搅拌均匀，不仅让颜色更好，而且可以提鲜。

  
• 10

  出锅装盘，撒上适量小葱碎，就可以吃了，真的特别好吃，爽口下饭，家里人都特别爱吃。