操作方法

• 01

  平菇掰成单片洗净，放入开水中焯软。

  
• 02

  捞出，放入凉水中过凉，撕成小块，捞出挤干水分备用。

  
• 03

  鸡蛋磕入碗中打散，放入盐，味素，花椒粉搅拌均匀，放入面粉，淀粉搅拌均匀做成面糊。

  
• 04

  锅中倒入食用油，烧制油八分开。

  
• 05

  平菇粘匀面糊，放入锅中炸制。

  
• 06

  炸制成金黄色，出锅装盘，椒盐蘑菇就做好了。