操作方法

• 01

  首先把猪大肠清洗一下，然后把大肠里面翻出来，下一抓面粉进去用手抓捏10分钟左右，然后用清水冲洗几次再把大肠翻回来再用水清洗干净为止。

  
• 02

  锅里装适量的水煮沸，然后放猪大肠进去灼一下水。

  
• 03

  然后捞上来过一下冷水再切成一段段。

  
• 04

  蒜米、姜丝、榄角准备好。

  
• 05

  开火下油，放蒜米进去爆香。

  
• 06

  大肠下锅，加适量的盐、1生抽。

  
• 07

  半勺老抽，大火翻炒一下。

  
• 08

  然后盖上盖子，小火焖3分钟左右。【不用加水】

  
• 09

  打开锅盖下榄角进去爆炒1分钟左右就可以了。