操作方法

• 01

  偏瘦一些的五花肉清洗干净切成大块，不要切小块，不然做出来的肉口感很硬不好吃，直接放进高压锅或者电饭煲里。

  
• 02

  锅里放上一些生姜片以及葱段大蒜瓣，然后也能够布包装上八角、大料、香叶、花椒，直接放进锅里，再加入一些清水，盖上盖子煮。

  
• 03

  一般煮一个半小时左右，肉就煮好了，打开盖子，加一些生抽和老抽以及白糖食盐放进去一起煮，直到肉变得很软烂为止。

  
• 04

  所用的饼是死面饼 ，和好面之后揪成面剂子擀成圆饼放进电饼铛烙熟。中间开一道口子，肉加上菜椒和香菜以及葱花剁碎放进去，一个好吃的肉夹饼就做好了，这样做出来的肉特别的香。