操作方法

• 01

  准备一根卤过的猪大肠，然后用刀切成块，放入盘中备用。注意，这里使用的猪大肠已经用高压锅卤过了，已经有九分熟了。

  
• 02

  准备适量洋葱，洗净后，切片备用；再准备适量土豆，洗净后切片，洗去淀粉备用。

  
• 03

  炒锅中放入适量油，油热后放入适量干辣椒和豆豉爆香。

  
• 04

  将准备好的猪大肠倒入锅中，翻炒均匀。

  
• 05

  将洋葱和土豆片儿，倒入锅中，翻炒均匀。

  
• 06

  炒至食材微微变软之后，根据自己的口味，加入适量的盐，五香粉，鸡精，搅拌均匀。

  
• 07

  加入适量白砂糖和生抽，增亮色泽。

  
• 08

  可以加入少许清水，防止粘锅。

  
• 09

  炒好之后，出锅装盘，还可以准备适量的香菜，洗净后，放在上面，趁热就可以吃了，美味营养，感兴趣的朋友也可以尝试来做一下。