操作方法

• 01

  首先制作卤汁，将鸡放入其中浸泡12个小时。

  
• 02

  之后把鸡用78度蒸制。

  
• 03

  然后开始制作阿根廷青酱，由西芹、牛至、红洋葱、辣椒粉、大蒜、红酒、醋混合而成。

  
• 04

  之后将酱裹满鸡的全身，用钩子将鸡挂在火炉上。

  
• 05

  持续炙烤一个小时。

  
• 06

  将烤好的鸡取下，对半切开，再对半切开。配上烤过的柠檬和凯撒沙拉酱，再撒上刚摘下的新鲜蔬菜和磨碎的帕尔玛干酪就完成了。